葱烧豆腐

材料

• 豆腐
• 大葱
• 大料
• 味精
• 盐
• 淀粉
• 酱油
• 葱油
• 食用油

做法

1. 豆腐切三角片；大葱葱白中间片开，再斜刀切段。
2. 起锅烧油，放入 2 个大料瓣，放入一半的葱，开大火把葱煸黄，煸出葱香味。
3. 关小火，顺边倒入豆腐，把煎好的葱挪到锅边防止煎糊。
4. 豆腐煎至两面微微焦黄，加入酱油，再加水，水要适当的多加一点，没过豆腐。
5. 加入味精、盐，水烧开之后再烧三分钟以便入味，再倒入剩下的葱，勾芡，加入少许葱油后出锅。

来源

• 链接：隋卞一做 家常菜之王？！葱烧豆腐！
• 作者：@隋卞做